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不同物料量在不同階段單位能耗除濕效率的關(guān)系：隨著物料量的增大，SMER值也隨之增大，但增大的幅度變小，主要是由于除濕速率受到各階段設(shè)備zui大除濕能力的限制。由此可以推得適當(dāng)增加物料量，可以提高除濕效率，提高熱泵性能參數(shù)(COP)值，來(lái)回收更多的余熱。從單個(gè)曲線可以看出在0-200 min段內(nèi)有個(gè)明顯的凹形，主要是這一階段物料預(yù)熱完成，電加熱只起到補(bǔ)充損失熱量的作用，此外熱泵丌始工作，SMER值由降變升。

不同物料量對(duì)熱泵干燥下蔬菜的葉綠素含量影響的結(jié)果顯了不同重量物料葉綠素隨干燥時(shí)間的變化關(guān)系。物料量越多后期葉綠素?fù)p失越嚴(yán)重，分析主要是由于蔬菜是酸性蔬菜，在高溫下產(chǎn)生揮發(fā)性酸，酸揮發(fā)至干燥介質(zhì)中并在封閉的高溫高濕環(huán)境內(nèi)積聚，酸中H+取代葉綠素中Mg，蔬菜在干燥中失去綠色，影響了產(chǎn)品的zui終色澤。另外，葉綠素含量的變化速率是不均勻的，干燥前50min內(nèi)葉綠素?fù)p失小，在80～100min時(shí)間段開始迅速下降，干燥后期葉綠素含量變化又趨于平緩。這說(shuō)明干燥介質(zhì)中的酸到達(dá)一定濃度后才能強(qiáng)烈促進(jìn)葉綠素M92+的取代反應(yīng)。干燥初期(50～100 min)通過(guò)打開風(fēng)門換入新鮮空氣可以有效地控制干燥介質(zhì)的酸濃度，以達(dá)到保護(hù)葉綠素的目的，從而保持了蔬菜的色澤。

 

從溫度對(duì)蔬菜熱泵干燥速率的影響可以看出，隨著溫度的升高，蔬菜的干燥速率也隨之升高，和普通熱風(fēng)干燥一樣，利用森井正島電氣的除濕設(shè)備加強(qiáng)除濕效果后提高溫度往往可以提高干燥的速率，節(jié)約干燥時(shí)間。但是，設(shè)定溫度下蔬菜的干燥速率同時(shí)受到熱泵zui大除濕能力的影響，和物料量因素一樣，因素水平的設(shè)定都要考慮使整個(gè)干燥過(guò)程的干燥速率盡zui大可能地與設(shè)備zui大除濕能力相匹配。所以，對(duì)于熱泵干燥來(lái)說(shuō)，溫度對(duì)干燥速率的影響是有限的，特別在物料裝載量較大的情形下。同時(shí)使用正島除濕機(jī)來(lái)加強(qiáng)除濕效果，從不同干燥溫度下葉綠素隨時(shí)間的變化可以看出溫度越高葉綠素含量下將越快，zui后葉綠素保留率越低。