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永康市西溪鎮(zhèn)茂興食品機(jī)械廠


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做好面條的幾個小竅門

閱讀：427發(fā)布時間：2013-09-04

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　　Foodjx導(dǎo)讀：做好面條的幾個小竅門
　　
　　1、巧婦難為無米之炊，面條機(jī)的設(shè)備一定要合理，綜合壓延比的設(shè)計(jì)一定要在適應(yīng)的范圍內(nèi)，設(shè)備的結(jié)構(gòu)要合理有效，這個目前市場上的大部分設(shè)備都可以滿足。
　　
　　2、可以在和面的過程中適當(dāng)加些添加劑，比如胡蘿卜汁、蛋清等，不僅可以改善面條的口感，還可以提高其營養(yǎng)價值。
　　
　　3、輥?zhàn)右?jīng)常檢查清洗等，保持其光滑、清潔，這樣做出來的面條才能美觀平整有勁道。
　　
　　4、注意控制好烘干的時間，要控制在合理的范圍內(nèi)，時間太長或太短都會影響面條質(zhì)量。

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