又到栗子飄香季節(jié)。近日，品嘗栗子多有講究，切勿被價(jià)格戰(zhàn)迷住眼睛 有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)著購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)不要沖動(dòng)，鑒別栗子方法有：先觀(guān)皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實(shí)已經(jīng)被蟲(chóng)蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實(shí)捏上去感到堅(jiān)實(shí)的，果肉較豐滿(mǎn)，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為栗子。
據(jù)介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車(chē)上放個(gè)煤爐，要將生栗子炒熟要多少時(shí)間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀"。另外，真正的糖炒栗子在加工時(shí)應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀(guān)有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時(shí)為降低成本索性用生油代替，雖然外觀(guān)亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費(fèi)者健康。

 順便給大家介紹一款板栗機(jī)吧
 立式單頭電熱板栗機(jī)

Electric 1-Boiler Chestnut Roaster

型號(hào)(Model)：EB-460
規(guī)格(Size)：490x680x1330mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：3KW
凈重(Net weight)：46kg
立式單頭板栗機(jī)特性：采用不銹鋼材料，配腳輪，移動(dòng)方便，圓弧結(jié)構(gòu)，造形美觀(guān)；高強(qiáng)度耐熱玻璃，透視性強(qiáng)、耐用、具用良好的展示效果；超大容量盆，每次可炒20L/缸；裝有油煙排風(fēng)扇，凈化周?chē)諝?，具有環(huán)保功能；采用紅外線(xiàn)保溫?zé)?，增?qiáng)板粟展示效果，溫控功能，更節(jié)能。