平扒主要用在西式牛排、雞蛋、海鮮炒面等烹飪上；用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具，而坑扒爐主要針對特殊烹飪效果上，尤其是因為鐵板上平行排列的刨坑存在，可以使得食材在呈現(xiàn)給食客時，有一種BBQ烤架烹飪出來的視覺感受，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店，等等?！?/span>操作簡單，外觀美觀。　  如何選擇平扒或者坑扒主要是看食材本身、食客要求以及廚師對于這兩種扒爐烹飪特性的駕馭能力。

   也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿(mào)市場等場所！操作簡單,經(jīng)濟實用!扒爐全國品種zui齊全，電熱和燃?xì)饪钍烬R全，無論西式，日式，中式，豪華餐館，市井集市自助式都適合使。