雪糕皮機

雪糕皮又稱甜筒、蛋筒、蛋托、脆皮。是軟式冰淇淋的必要組成部份。市場上有許多預拌好的雪糕皮粉可供選擇。也可按以下雪糕皮的配方參考制作。

 制作雪糕皮所需材料：

低筋面粉100克 

奶油200克 

砂糖140克

香草粉1/4小匙 

雞蛋2個 

制作雪糕皮過程： 

1、先將奶油加熱溶解，需在低溫下進行，避免奶油變焦。 

2、加入砂糖、香草粉，并攪拌均勻 

3、打散雞蛋，加入到拌勻的奶油中，再用打蛋器攪拌均勻 

4、zui后加入低筋面粉充分攪拌 

5、設(shè)置好雪糕皮機的溫度 

6、用湯匙舀取少許面糊

7、平均放置於烤盤上 

8、用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀  

9、合上雪糕皮機上蓋，設(shè)置好定時器 

10、定時器響鈴時，打開雪糕皮機上蓋，小心取出雪糕皮 

11、將雪糕皮貼在模具上，將雪糕皮卷成甜筒形狀即可