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南昌巨力糧油機(jī)械有限公司


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經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：7條

所在地區(qū)：江西

聯(lián)系人：崔秀麗 （文員）

公司動(dòng)態(tài)

用油烹飪五大優(yōu)點(diǎn)

閱讀：426發(fā)布時(shí)間：2008-9-12

　　煎、炒、烹、炸等烹飪方法在中國傳承了幾千年，它們都是以油為傳導(dǎo)介質(zhì)的。一提起用油，有些人就片面地認(rèn)為不利于健康。其實(shí)，用油烹飪是有很多優(yōu)點(diǎn)的：
　　營養(yǎng)：油脂是高熱能的物質(zhì)，而且品質(zhì)高的食用油本身就含有豐富的營養(yǎng)成分，所以油具有補(bǔ)充熱量，增加營養(yǎng)的作用。
　　保護(hù)：由于油的熱容量低，油溫上升快，原料在鍋里很快就能成熟，菜肴外焦里嫩、香脆可口，能zui大限度保存營養(yǎng)物質(zhì)。
　　增香：一方面品質(zhì)高的油本身就有香味，另外，用油烹飪能產(chǎn)生脂肪酸，油還能吸收蔥、姜、蒜、花椒、大料中的香味，烹飪出來的食品香氣撲鼻。
　　增色：油是映襯色澤的介質(zhì)，炒出來的綠葉菜鮮亮可人，炸出來的魚肉類金光閃閃，誘人食欲。
　　潤滑：油有潤滑作用，用油可以減少原料與鍋壁的摩擦力，使翻鍋更容易。


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