技術(shù)參數(shù)
該系統(tǒng)對(duì)乳酸菌的酸化活動(dòng)進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)測(cè)。
CINAC系統(tǒng)是由法國(guó)國(guó)家食品研究中心(LGMPA,實(shí)驗(yàn)室 G.CORRIEU)根據(jù)各大奶制品集團(tuán)公司要求標(biāo)準(zhǔn)而設(shè)計(jì)的，可實(shí)現(xiàn)對(duì)乳酸菌發(fā)酵酸化的連續(xù)監(jiān)控。通過同時(shí)觀察一個(gè)或多個(gè)樣品的pH和溫度的發(fā)展?fàn)顩r，可達(dá)到如下目的：
l 確定乳酸形成特性，尤其是針對(duì)乳酸菌株的研究。
l 評(píng)估和預(yù)測(cè)它對(duì)過程進(jìn)展的促進(jìn)作用。
l 根據(jù)在不同介質(zhì)和溫度等條件下乳酸形成能力的不同來測(cè)試不同參數(shù)對(duì)發(fā)酵過程的影響。
l 確定培養(yǎng)液條件是否充分（乳酸菌株混合，添加成分，…）。
主要特點(diǎn)
模塊化分析系統(tǒng)：
Cinac系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)大量樣品的PH和溫度，通過設(shè)置多分析通道來實(shí)現(xiàn)對(duì)多種樣品的監(jiān)測(cè)：16-32個(gè)分析通道及16個(gè)調(diào)節(jié)通道，而且每種通道都可以獨(dú)立控制，并實(shí)現(xiàn)多次操作，而不必考慮通道的數(shù)量和時(shí)間。操作者可根據(jù)需求來進(jìn)行校準(zhǔn)并設(shè)置頻率以確保校準(zhǔn)的有效性，從而完成多種任務(wù)。
對(duì)過程的模擬
通過設(shè)定溫度周期，操作者就能夠復(fù)制或模擬過程條件的變化（溫度變化），通過使用圖表進(jìn)行對(duì)比，進(jìn)而評(píng)價(jià)各種因素對(duì)乳酸菌的潛在影響。
規(guī)格
原理： 測(cè)量1~32個(gè)通道的pH值，溫度，電導(dǎo)率…
號(hào) N°88 04 456
一臺(tái)PC機(jī)驅(qū)動(dòng)的單位數(shù)量 2 (32 個(gè)樣)
電源 110-220V AC ±15% 50-60Hz
重量 3.5Kg
尺寸（長(zhǎng)＊寬＊高） 35cm＊26cm＊15cm
特殊的窗口化軟件
無(wú)需花費(fèi)時(shí)間在數(shù)據(jù)處理上，CINAC 的版本4軟件將提供給你所有的實(shí)時(shí)信息，并且自動(dòng)實(shí)現(xiàn)以下功能：
l 溫度補(bǔ)償
l 跟蹤設(shè)置點(diǎn)狀況（溫度，pH，時(shí)間等）
l 控制水浴狀況（通過輸出模型）
l 計(jì)算所有特征點(diǎn)
l 實(shí)時(shí)儲(chǔ)存數(shù)據(jù)
l 繪出各種類型的曲線
l 跟蹤pH探頭的校準(zhǔn)
總體描述
除了3種曲線（發(fā)酵進(jìn)程，速度，pH和溫度），Cinac軟件可以不受數(shù)量限制地實(shí)時(shí)存儲(chǔ)特征點(diǎn)的信息，例如：第四小時(shí)的pH，第六小時(shí)的pH，獲得pH為5的時(shí)間，zui大速度，到達(dá)zui大速度50%所需的時(shí)間等各種描述符。
儀器介紹
所有CINAC裝置出廠之前都已校準(zhǔn)過，并進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)試及與參考單位進(jìn)行對(duì)照，確保CINAC儀器具有非常好的重復(fù)性，這是CINAC系統(tǒng)與其他系統(tǒng)的*可比之處。因此，CINAC的使用者用同樣的語(yǔ)言進(jìn)行對(duì)話甚至可以使用一些描述符作為參考值。
改進(jìn)和發(fā)展
CINAC系統(tǒng)是*針對(duì)客戶需求設(shè)計(jì)的，絕大多數(shù)性能根據(jù)操作者的要求通過軟硬件來實(shí)現(xiàn)的。以下為CINAC，zui主要的革新點(diǎn)：
l 輕便型（包括類比性輸出）
l 在線CINAC（不銹鋼）
l 緩沖容量
l 校準(zhǔn)個(gè)體化跟蹤pH探頭
產(chǎn)品需要用快速可靠的分析來保證zui終產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì)，這就是YSEBAERT為每個(gè)用戶提供令人滿意的產(chǎn)品支持和快速解答用戶實(shí)際問題的原因。*的研究中心（例如INRA）作為我們的合作伙伴，一直支持我們向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們的質(zhì)量管理政策就是針對(duì)特定的需要向您提供*的解決方案。
關(guān)鍵元件：
pH及溫度探頭
pH探頭的可靠性是CINAC系統(tǒng)正常操作的一個(gè)關(guān)鍵因素，YSEBAERT提供給您一套可測(cè)完整pH范圍的高品質(zhì)pH探頭。
電纜
電纜連接探頭與分析系統(tǒng)，它對(duì)*新的信號(hào)傳遞起著關(guān)鍵的作用。YSEBAERT提供給您zui合適可靠的電纜。
水?。焊鶕?jù)你的實(shí)驗(yàn)室布局為您選配各種型號(hào)的水浴裝置。
產(chǎn)地：法國(guó) ALLIANCE，法國(guó)國(guó)家食品研究中心批準(zhǔn)產(chǎn)品
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