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辣條魚(yú)條機(jī)

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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：963次

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武漢市鵬達(dá)食品飲料包裝機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

辣條魚(yú)條機(jī)-具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、耐用，安裝維修方便，易于操作，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定可靠，價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。

詳細(xì)介紹

辣條魚(yú)條機(jī)

型號(hào)	螺旋直徑毫米	生產(chǎn)率（Kg/h）	配用動(dòng)力		主軸轉(zhuǎn) （轉(zhuǎn)/分）
型號(hào)	螺旋直徑毫米	粉絲	四級(jí)電動(dòng) 機(jī)(千瓦)	柴油機(jī) （馬力）	大米粉絲
NJ-120型	∮100	50-70	7.5	12	150

　　結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及工作原理：本機(jī)主要由機(jī)座、主軸、螺旋推進(jìn)器、工作缸、出料彎管、漏粉底、料斗等零件組成。與同類機(jī)型相比具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、耐用，安裝維修方便，易于操作，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定可靠，價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。
本機(jī)依靠電動(dòng)機(jī)（或柴油機(jī)）帶動(dòng)主軸、使螺旋推進(jìn)器在工作缸內(nèi)旋轉(zhuǎn)、加入機(jī)內(nèi)的粉料在強(qiáng)大的螺旋推力下，從漏粉板中擠出而得到所需的粉絲、粉利和糍粑等食用制品。

粉料的制作與配拌：(1)大米粉絲：
將大米用水泡透后，把大米表面水份吹干，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，即可得到粉料（大米浸泡進(jìn)行得越透，粉料越細(xì)，粉絲質(zhì)量越好），然后將30-40%的水加入粉料拌合均勻，用手搓散，再用手抓成團(tuán)，檢查驗(yàn)粉料含水率是否合適，可用手將粉抓成粉團(tuán)，抓在手上用大拇指稍加壓力即散開(kāi)，粉團(tuán)含水率適合，即可進(jìn)行加工，若加入6-8的豆淀粉則粉絲的耐煮性更佳。

維護(hù)和保養(yǎng)：工作完畢后，需及時(shí)拆下壓緊螺母，漏粉板出料彎管和進(jìn)出料螺旋清洗干凈，后擦上少許食油，然后按順序安裝好（裝螺旋時(shí)一定要按先后順序安裝好，不能調(diào)換，拆卸時(shí)要記清楚），軸承工作（150小時(shí)）更換黃油。

故障及排除：（制粉中產(chǎn)生不良現(xiàn)象的原因及排除）

現(xiàn)象名稱	產(chǎn)生原因	排除方法
粉條起泡或燒焦（在正常進(jìn)料的前提下）	1.進(jìn)料速度過(guò)慢或過(guò)少造成溫度升高。 2.配料時(shí)加水過(guò)少。	1.提高加料速度和粉料加入量。 2.把水加到規(guī)定范圍或稍低于規(guī)定范圍。
粉條出來(lái)要斷	溫度過(guò)低造成料未熟。	降低加料速度和粉料加入量。
工效低升溫慢	1.水配得過(guò)多使粉料過(guò)濕造成升溫慢。 2.螺旋與工作缸的間隙過(guò)大。	1.把水配到規(guī)定范圍或稍低于規(guī)定范圍。 2.更換螺旋及工作缸。
粉條根數(shù)越出越少	粉料不清潔有渣。	拆下粉板清洗，并注意粉料的清潔。
粉料出不來(lái)，或者反料。粉料從排氣孔或進(jìn)料口往上冒出。	1.螺旋與工作缸間隙過(guò)大。 2.粉料在彎管處已燒焦。 3.粉料配水過(guò)多，造成摩擦力減少面打滑。 4.淀粉配得過(guò)多粘性大。 5.機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向不對(duì)。	1.更換工作缸及螺旋。 2.把彎管已燒焦的粉料取掉，重新加料出粉，并按*條故障現(xiàn)象，解決燒焦。 3.降低淀粉配比。 4.降低配水比例。 5.改變轉(zhuǎn)向。