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技術(shù)文章

酥餅機生產(chǎn)及其清洗步驟

閱讀:1683          發(fā)布時間:2013-5-3
  Foodjx導(dǎo)讀:酥餅機生產(chǎn)步驟:
  
  1.面皮經(jīng)過兩道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定
  
  2.每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量
  
  3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
  
  4.經(jīng)過zui后一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
  
  5.若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品,可打開分離式切臺之電源,并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品之長度尺寸及重量大小
  
  6.具同步調(diào)速功能,操作更加方便
  
  酥餅機清洗步驟:
  
  1)每小時將濾網(wǎng)取出清洗。反向沖水,將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
  
  2)濾網(wǎng)刷洗干凈及時放回機器內(nèi),并注意位置擺放正確。
  
  3)自動洗瓶機內(nèi)一共有5個槽內(nèi)有濾網(wǎng),都需要清洗。
  
  4)清洗的時候注意雜物的清除,做好雜質(zhì)的收集工作,操作完后現(xiàn)場必須清掃干凈。
  
  5)每天zui后下班的班組在清洗完濾網(wǎng)后,不要將濾網(wǎng)放入自動洗瓶機,集中放置于地點,次班上班時再放入洗消槽。

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