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技術(shù)文章

使用蔬菜清洗機(jī) 杜絕農(nóng)藥殘留

閱讀:2073發(fā)布時(shí)間:2013-8-22

  Foodjx導(dǎo)讀蔬菜清洗機(jī)是用于對蔬菜進(jìn)行清洗工作的機(jī)器,根據(jù)蔬菜的種類分為多種類型。使用蔬菜清洗機(jī)清洗過的蔬菜更加衛(wèi)生和安全。那么蔬菜清洗機(jī)的主要能清洗掉蔬菜表面的哪些殘留物呢,下面就由我為大家解答。
  
  一、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物
  
  蔬菜原料在生長過程中,為了控制病蟲害,常常對蔬菜要噴射一些農(nóng)藥,這些農(nóng)藥的存在會有損于人體健康。另外,蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物,這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康,因此必須將其除去。
  
  蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì),尤其是微生物。在清洗前,正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個(gè)/g之間,某些蔬菜,由于往往粘附著泥土,微生物數(shù)量還要高得多。通過正確的清洗工藝,蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右。
  
  二、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)。蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中,歷經(jīng)時(shí)間長,歷經(jīng)工序多,不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物,特別是來自地下的果實(shí),如土豆、紅薯等,更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響,所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。

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