近年來，家庭烘焙越來越受到“80后”、“90后”白領(lǐng)，尤其是新媽媽們的歡迎，成為休閑減壓的新選擇，甚至是“哄娃利器”。不過，對于初學(xué)者來說，美麗的蛋糕、香口的pizza，卻未必是看上去那么簡單就能做出來的。

　　烘焙中zui離不開的是烤箱，然而選不好、用不好烤箱，不僅會(huì)造成“使用率不高，占地方又積灰”，更可能帶來安全隱患。雖然現(xiàn)在不少微波爐也自帶燒烤功能，但由于工作原理的區(qū)別，相比烤箱來說還是不足夠的。挑個(gè)適合好用的烤箱，是基礎(chǔ)要件。對于烘焙入門者來說，的提醒莫過于：“烤箱不是用的人少就能買小的”。事實(shí)上，由于內(nèi)部加熱原理的限制，選擇烤箱時(shí)盡量選擇容量較大的，如果烤箱內(nèi)部空間太小，很可能造成食物加熱不均勻，有時(shí)候一部分餅干剛剛好，剩下的可能就已經(jīng)糊了。

　　據(jù)了解，多個(gè)品牌近日不約而同地致力于烤箱的“智慧化”上。例如，集烘焙與交互功能為一體的智能烤箱“焙多芬”采用了“一鍵式”的設(shè)置模式，可以控溫，避免烤煳、烤焦。方便的是，它還可以提供語音支持，有大廚親自錄制的語音講解，可以達(dá)到細(xì)致、口傳心授的體驗(yàn)。這種烤箱還設(shè)置了烤圈APP，自帶上百款由多位大廚和烘焙老師量身訂制的食譜，使用時(shí)，可以在烤圈中找食譜，一鍵設(shè)置完畢后，就可通過手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)簡易操作。

　　由于符合當(dāng)下很多年輕消費(fèi)者，尤其是“80后”、“90后”新媽媽們的需要，烘焙在我國的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，市場容量也逐年增長。據(jù)預(yù)測，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到近4700億元。業(yè)內(nèi)專家表示：“以往作為專業(yè)生產(chǎn)的烘焙食品正在快速進(jìn)入到家庭及聚會(huì)中，烘焙原材料日益大眾化，創(chuàng)新烘焙家電不斷普及，這是我國烘焙行業(yè)面臨的發(fā)展趨勢。”