1.回收：將餐具從餐廳里回收放置在一起，待洗。
2.除雜：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘?jiān)コ谷肜皟?nèi)，若餐具內(nèi)還有剩余的殘?jiān)?，可先用清水沖洗將其去除。

3.初洗：根據(jù)餐具的粘黏性程度，再把餐具用高壓花灑沖洗或浸泡在水中，這樣可防止餐具出現(xiàn)洗不凈的情況。

4.投放：將餐具的碗口朝下投放至輸送帶上，請(qǐng)勿將餐具的碗口朝上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐具在機(jī)器內(nèi)清洗的過(guò)程中出現(xiàn)洗不凈或損壞餐具的現(xiàn)象。

5.洗凈、殺菌、消毒：通過(guò)輸送系統(tǒng)將餐具輸送到機(jī)器內(nèi)，且機(jī)器內(nèi)設(shè)有兩道噴淋，*道：通過(guò)上下六根噴淋管上下對(duì)沖先高壓沖洗．第二道：二根噴淋管上下對(duì)沖漂洗達(dá)到洗凈的效果.

6、超聲波殺菌、消毒，在熱水清洗餐具余留表面的成份，通過(guò)超聲波清洗zui終到達(dá)去油、殺菌、消毒的作用。（注：此項(xiàng)只針對(duì)Q45型）

7、.收納：在出口處將已洗凈好的餐具收納歸架。

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