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當前位置:諸城市金鼎食品機械有限公司>> 牛肉米飯殺菌鍋丨無窮鹵蛋生產(chǎn)線 無窮鹵蛋生產(chǎn)線
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質經(jīng)銷商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2025-03-21 15:20:12瀏覽次數(shù):104次
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牛肉米飯殺菌鍋丨無窮鹵蛋生產(chǎn)線
靜止式殺菌設備不同的廠家生產(chǎn)出了不同的臥式和立式殺菌設,可謂五花八門,有些殺菌設備品質相當好,非常符合規(guī)范,已達到甚至超國內同類的產(chǎn)品。但也有的制造廠出品的設備再很多方面不符合規(guī)范,不符合規(guī)范的地方主要列舉如下:
(1)排氣閥安裝了不該用的截止閥:
(2)排氣的集氣管截面積小于殺菌鍋排氣管截面積之和。
(3)噴汽管噴氣口開孔數(shù)的總面積不符合蒸汽管進氣管zui小截面積1.5~2倍的規(guī)范。
(4)泄氣閥的位置不符合規(guī)范
(5)泄氣閥的直徑不符合規(guī)范
(6)蒸汽殺菌用的殺菌鍋門密封圈用壓縮空氣頂緊鍋門來密封,帶來潛在的冷空氣導入正在殺菌時的殺菌鍋中,引發(fā)冷空氣侵入的食品安全危險。
(7)殺菌鍋控制溫度自動化儀表是用間歇性的電動通斷閥系統(tǒng),是殺菌溫度控制始終在蒸汽間歇通與斷,使溫度分布極不均勻。
(8)殺菌設備配備了非智能的升溫時間控制器,有蒸汽閥開關與開來簡單等待升溫時間。
(9)有些廠家花了不菲的成本,為殺菌殺菌設備配備了所謂F值補償功能,儀器自動將溫度達不到的時間自電氣半自動殺菌鍋。
對于立式殺菌鍋用高壓“水殺”時,在特別強調下面幾處細節(jié):
牛肉米飯殺菌鍋丨無窮鹵蛋生產(chǎn)線
傳統(tǒng)的臥式殺菌鍋都是一個門的,罐藏視頻的進與出都通過這個門,所以殺菌前將3~4個殺菌籃有一個殺菌鍋的門打開后推出去,待殺菌及冷卻后又從該鍋門拉出來。這種殺菌鍋因為只有一個門,所以密封件只要考慮一端即可所以成本較低。
但是傳統(tǒng)的單開門的臥式殺菌鍋也有它的局限性,例如因為未殺菌的產(chǎn)品和已經(jīng)殺過菌的產(chǎn)品都有機會聚集在殺菌鍋的門口,有些工人曾發(fā)生過交叉混錯的事件,把殺過菌的產(chǎn)品又推入殺菌把未殺過菌的產(chǎn)品當做殺菌過的產(chǎn)品入庫,由此產(chǎn)生了不少廢次品。為此*門的殺菌鍋應運而生,即一端是入口,另一端是出口,使得殺菌藍進出有序不會搞錯。從品管流程來看*門的殺菌鍋是比較合理的,如果是新建的工廠,應考慮采用此種流程分明的殺菌鍋。
側噴式靜止殺菌機也是利用熱水作為傳熱介質的一種殺菌方式,側噴式與淋水式的基本原理相仿,淋水式的高溫熱水有上到下的,而側噴式的高溫熱水是由左右向中間噴射。
側噴式靜止殺菌機的特點:
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