徐州大明制冷設(shè)備有限公司是一家集專業(yè)研發(fā)、冷庫建造，徐州冷庫安裝及銷售徐州制冷設(shè)備為一體的專業(yè)制冷企業(yè)。 公司歷年來先后為國內(nèi)各大中型食品、酒店、賓館、醫(yī)藥、電子、化工行業(yè)，販量超級市場，大型物流中心等提供冷庫設(shè)計、冷庫安裝、冷藏設(shè)備設(shè)計、制作及施工安裝，并以優(yōu)良的施工質(zhì)量及完善的售后服務(wù)贏得客戶的*好評。
速凍冷庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。
一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。
主要用途
速凍冷庫主要用于食品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
速凍冷庫的貯藏效果
（1）抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
（2）抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，*保持果實硬度，有較長的貨架期。
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