葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實(shí)。它的子仁中含脂肪30%-45%，***多的可達(dá)60%?？ㄗ佑皖伾瘘S，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的*等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少*在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味?？ㄗ延驮谑澜绶秶鷥?nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后，居第四位?？ㄗ延彤a(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬~1200萬噸之間，葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之一。上許多國家和地區(qū)，如中國臺灣、香港、日本、韓國的葵花籽油消費(fèi)比例高達(dá)70%。