醬香肉滾揉機 牛肉醬腌制機 鹵肉腌制機真空狀態(tài)下，將肉塊通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的意志、口感使添加劑均勻的滲透到肉纖維當中，使肉及添加劑融為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

醬香肉滾揉機 牛肉醬腌制機 鹵肉腌制機工作原理：

滾揉機系列之滾揉機相關介紹

是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬作用。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。