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古法釀白酒設(shè)備到現(xiàn)代釀白酒設(shè)備的進化史

閱讀:91發(fā)布時間:2024-12-29

古法釀白酒設(shè)備到現(xiàn)代釀白酒設(shè)備的進化史 
一、古法釀酒。

    直到元朝才出現(xiàn)蒸餾酒,先輩們在純糧中加入大曲、小曲或麩曲,然后在窖室中進行發(fā)酵,酒漿初成后再進行過濾,入

    白酒釀造設(shè)備

    中蒸餾。

    古法釀白酒設(shè)備

    二、現(xiàn)代釀酒。

    現(xiàn)代釀酒的器具慢慢的古代的銅制器具到木甑等直熱式器具、到雙層鍋底的蒸汽加熱白酒生產(chǎn)設(shè)備,再到鍋爐式蒸汽加熱釀酒設(shè)備的轉(zhuǎn)變。

    金屬材質(zhì)直熱式釀白酒設(shè)備

    三、鍋爐蒸汽加熱釀酒設(shè)備蒸酒原理。

    在鍋中燒水,將酒糟放入到蒸鍋里,用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度,而水的沸點是100度,所以在用蒸汽加熱的過程中,水還沒有沸騰,乙醇就已經(jīng)先沸騰了,這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。


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