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古法釀白酒設(shè)備到現(xiàn)代釀白酒設(shè)備的進(jìn)化史

閱讀：93發(fā)布時(shí)間：2024-12-29

古法釀白酒設(shè)備到現(xiàn)代釀白酒設(shè)備的進(jìn)化史 
一、古法釀酒。

    直到元朝才出現(xiàn)蒸餾酒，先輩們?cè)诩兗Z中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入

    白酒釀造設(shè)備

    中蒸餾。

    古法釀白酒設(shè)備

    二、現(xiàn)代釀酒。

    現(xiàn)代釀酒的器具慢慢的古代的銅制器具到木甑等直熱式器具、到雙層鍋底的蒸汽加熱白酒生產(chǎn)設(shè)備，再到鍋爐式蒸汽加熱釀酒設(shè)備的轉(zhuǎn)變。

    金屬材質(zhì)直熱式釀白酒設(shè)備

    三、鍋爐蒸汽加熱釀酒設(shè)備蒸酒原理。

    在鍋中燒水，將酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。


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