設(shè)備的用途及特點：

山東生產(chǎn)的粽子蒸煮鍋在綜合設(shè)計經(jīng)驗基礎(chǔ)上，采用液壓傳動技術(shù)，新研制開發(fā)了高溫高壓蒸汽蒸煮鍋，實現(xiàn)了半自動操作，可對棕類、鹵蛋類及類似產(chǎn)品的蒸煮及滅菌。工作介質(zhì)可連續(xù)使用，節(jié)省了能源及人力、物力，降低了生產(chǎn)成本。

設(shè)備工作原理：

本鍋采用蒸汽盤管間接加熱，可以避免直接加熱而產(chǎn)生的蒸煮異味，保證湯汁濃度、味道不改變并能多次利用，節(jié)省資源。蒸煮過程中，對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效控制。鍋蓋開啟采用液壓系統(tǒng)自動開關(guān)，易于操作。采用鎖塊關(guān)閉鍋門迅速簡便，生產(chǎn)效率高。

主要技術(shù)參數(shù)：