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山東明貴機械科技有限公司
山東明貴機械科技有限公司
產(chǎn)品型號MVF-800
品 牌明貴
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：梁經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2025-04-21 14:14:13瀏覽次數(shù)：85次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 設備型號 | MVF-800 | 炸筐直徑 | 800mm |
|---|---|---|---|
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 | 加熱方式 | 蒸汽加熱 |
| 炸筐數(shù)量 | 2個 | 功率 | 19kw |
秋葵真空油炸機是一種專門用于制作真空油炸秋葵的食品加工設備。這種設備通過真空環(huán)境下的低溫油炸技術(shù)，能夠更好地保留秋葵的營養(yǎng)成分和天然色澤。
秋葵真空油炸機是一種專門用于制作真空油炸秋葵的食品加工設備。這種設備通過真空環(huán)境下的低溫油炸技術(shù)，能夠更好地保留秋葵的營養(yǎng)成分和天然色澤。該設備屬于循環(huán)式真空油炸，油炸、 脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。經(jīng)過真空油炸機加工出來的秋葵，酥酥脆脆，含油量低，外觀鮮亮，口感很不錯。
在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
真空低溫油炸：在負壓環(huán)境下進行油炸，油溫可控制在70-120℃之間，遠低于常壓油炸溫度
營養(yǎng)保留：減少高溫對秋葵中維生素、多酚等營養(yǎng)成分的破壞
色澤保持：真空環(huán)境下氧氣含量低，減少氧化反應，保持秋葵天然綠色
含油量低：真空油炸后通過脫油處理，產(chǎn)品含油量大大低于傳統(tǒng)油炸
自動化控制：現(xiàn)代機型多配備PLC控制系統(tǒng)，可精確控制溫度、真空度和時間，
真空油炸釜
真空系統(tǒng)
加熱系統(tǒng)
油循環(huán)系統(tǒng)
脫油裝置
冷卻系統(tǒng)
控制系統(tǒng)
真空低溫油炸秋葵脆的工藝核心在于低溫、低氧、快速脫油，既能保持秋葵的營養(yǎng)和天然色澤，又能達到酥脆口感，是一種高附加值休閑食品加工方法。
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