燜子，也就是綠豆粉塊。熬制燜子，火候要夠。要用上好的綠豆粉加水?dāng)嚢韬?，放鍋?nèi)中火慢煮。煮制期間要不停地用筷子往一個(gè)方向攪拌，以防止煳鍋。熬好后，從鍋內(nèi)取出，放陰涼處，等待它自然冷卻。等涼后，切成均等的、麻將塊般大小的四方塊。晶瑩透亮的燜子，非常好看。平底鍋加油，油七成熱時(shí)，將切好的燜子入鍋煎，鍋鏟勤翻動(dòng)，等四面微黃，就把美味和營(yíng)養(yǎng)煎出來(lái)了。出鍋裝盤，每人一份，趁熱自己放調(diào)料：適量的鹽、醋、芥末、油潑辣椒面、芝麻醬，再拌上蒜泥，口味重的淋上些醬油，就是一盤聞著香、吃著爽的燜子了。現(xiàn)在說(shuō)的是工廠用燜子的加工設(shè)備

設(shè)備特點(diǎn)：

  帶保溫層燜子熬制鍋*價(jià)格燜子熬制鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制：物料攪拌形工采用刮底、刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻：燜子熬制鍋鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

   帶保溫層燜子熬制鍋*價(jià)格廣泛用于糕點(diǎn)為、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等待業(yè)的攪拌配合。

1.燜子熬制鍋主要技術(shù)參數(shù)

電加熱夾層鍋概述：

 我們耀邦機(jī)械有限公司生產(chǎn)的電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為304和316L不銹鋼制造，達(dá)到鏡面拋光，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，燜子熬制鍋具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)。

立式電加熱夾層鍋應(yīng)用范圍：

燜子熬制鍋廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)*、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。