四種分類小型冷庫設(shè)計中的區(qū)別
小型冷庫一般可以按照四種類型進行設(shè)計分類。*是生活服務(wù)性的小型冷庫設(shè)計，其次是速凍庫、低溫冷藏庫和高溫冷藏庫的設(shè)計。
這四種冷庫設(shè)計都有他們獨自的特點。
首先是生活服務(wù)性冷庫的安裝，它的食品調(diào)劑性很強，食品貨物在庫內(nèi)存放的時間很短，此處的食品的含濕量也比較大庫內(nèi)食品的種類也比較復(fù)雜多樣。
然后速凍庫的設(shè)計要求，它必須保證入庫的食品快速的降溫，使得庫內(nèi)的食品能夠達到zui大冰晶生成帶，確保食品的質(zhì)量。低溫冷藏庫要求也可以和我們說的冷凍庫一樣。要求其能夠*存放食品，使得食品能到在一個低溫的狀態(tài)下，延長食品的不變質(zhì)時間。一般低溫冷藏庫的溫度都是小于或者等于食物凍結(jié)終了出庫的溫度。四種分類小型冷庫設(shè)計中的區(qū)別
理論歸結(jié)-18~-23℃。而高溫冷藏庫則不要求水分結(jié)晶到凍結(jié)食品貨物。只需要給庫內(nèi)的食品制造一個陰涼的情況。真是因為每一種類型的小型冷庫的特點都不相同。在小型冷庫設(shè)計時也就有了很大的區(qū)別。在設(shè)計這四種小型冷庫的時候，對不同的食品，其冷藏或凍結(jié)的溫度在某一個溫度范圍內(nèi)時，該食品冷藏的質(zhì)量大致相同，
因而，在進行冷庫設(shè)計時，實際上是在這一溫度區(qū)間內(nèi)選擇其中的一個值作為設(shè)計庫溫，而這溫度區(qū)間內(nèi)任何一個值都存在可能。設(shè)計人員需要注意的問題不管是不是同一種冷庫還是不同的。對不同的食品其冷藏溫度的不一樣。導(dǎo)致在設(shè)計時必須考慮到這些問題。
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