哈爾濱紅腸煙熏爐紅腸的外觀是棗紅色，經(jīng)過數(shù)小時的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。所以紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！紅腸熏制標準：腸衣干燥完整，與肉餡緊密結合，內部堅實有韌性，表面散步均勻的核桃式皺紋，長短*，粗細均勻，切面平滑光亮。那么怎樣才能實現(xiàn)呢-煙熏爐就可以解決。哈爾濱紅腸煙熏爐

紅腸的工藝流程是：絞肉--斬拌或打漿--真空拌餡或滾揉--灌腸--煙熏爐--真空包裝

加工工藝：紅腸分為肉泥腸和肉粒腸
肉泥腸加工步驟：絞肉、乳化拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
需要的設備：凍肉絞肉機/鮮肉絞肉機、打漿機/斬拌機、*（泵浦*、液壓*、氣動定量扭結*、4用型號*）、煙熏爐（可以實現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
肉粒腸加工步驟：絞肉、拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
需要的設備：凍肉絞肉機/鮮肉絞肉機、拌餡機（真空拌餡機/非真空拌餡機）、*（液壓*、氣動定量扭結*、4用型號*）、煙熏爐（可以實現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
熟化時間：蒸煮、烘干、煙熏、上色溫度在85度左右，根據(jù)煙熏爐的型號以及出氣量的大小不一樣，蒸煮的時間也會有所差異，一般時間在40分鐘左右，烘干的時間在20分鐘左右，煙熏上色的時間為20分鐘，整個工作過程在1.5個小時到兩個小時之間。

售后服務：我們的售后您*可以放心，我廠出售的所有設備一律享有終身維修，一年內出現(xiàn)質量問題免費換新機和終身售后！而且用戶可以通過咨詢有關技術問題，并得到明確的解決方案。