鮮奶殺菌機(jī)，小型鮮奶殺菌機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，價(jià)格主要是取決于設(shè)備的型號(hào)和質(zhì)量。

小型全自動(dòng)鮮奶殺菌機(jī)工作原理：在殺菌過程中當(dāng)水溫超過設(shè)定溫度時(shí)循環(huán)水泵開始工作，

將冷水輸送進(jìn)殺菌層進(jìn)行降溫，當(dāng)水溫過低時(shí)循環(huán)水泵則將熱水輸送進(jìn)殺菌層，提高水溫，

使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻，防

止奶皮的產(chǎn)生。

使用方法：一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種

生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以

及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康?！〉诙N方法將

牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是

，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。 

鮮奶巴氏殺菌機(jī)保存：巴氏奶的保質(zhì)期比較短，一般為7天左右。南方天氣較熱，尤其進(jìn)入

夏季，這對(duì)巴氏奶都是挑戰(zhàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買、保存和飲用巴氏奶時(shí)，一定要注意牛奶的保質(zhì)

。如果發(fā)現(xiàn)紙盒有“脹包"現(xiàn)象，牛奶已經(jīng)變質(zhì)，一定不能飲用。所以在選購(gòu)時(shí)要特別注意

保存條件，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的重生和牛奶的變質(zhì)。

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