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廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2024-03-02 11:47:05瀏覽次數(shù)：169次
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面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦。
產(chǎn)品型號(hào)：YN-50KW
輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz
輸出功率：50KW（可調(diào)）
進(jìn)出口物料高度：50mm（可定制）
外形尺寸：10.8*2.0*1.8（可定制）
轉(zhuǎn)速：5r/min（可調(diào)）
工作環(huán)境：0-40℃、相對(duì)濕度≤80%
傳輸帶寬度：800mm（可定制）
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)
采用微波干燥殺菌設(shè)備，工作效率高，產(chǎn)品品質(zhì)好。微波加熱與傳統(tǒng)工藝不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程，可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度；微波加熱可以使物料表里同時(shí)均勻的加熱，沒有熱梯度，可以極大程度的保存面包糠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、原有色澤、香味、口感等，不會(huì)出現(xiàn)因加熱不均勻而導(dǎo)致的問題。
微波干燥設(shè)備在干燥面包糠的同時(shí)，還伴隨著殺菌的作用，效果好，時(shí)間短。傳統(tǒng)的殺菌方式多采用高溫殺菌以及藥物殺菌，高溫導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，而使用藥物則會(huì)有殘留，不安全，而且殺菌費(fèi)用高；而采用微波殺菌，無需二次殺菌費(fèi)用，殺菌溫度僅需達(dá)到85℃左右，有效殺滅細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
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