果醬這種食品是很受到消費者的喜愛的，在一些年輕群體中是很受歡迎的，尤其是孩子們，這就要求對果醬的質(zhì)量和口味提出更高的要求。番茄醬是我們常見的一種果醬，它可以直接食用，也可以搭配其他食物食用，接下來我們來看一下番茄醬的加工方式。
番茄醬是特別受年輕人喜愛的美味食物之一。處理技術(shù)迄今很成熟，可以進行大規(guī)模的生產(chǎn)和加工。番茄醬原料選擇：請選擇好的番茄果來避免腐爛和劣化的果實。清洗：將用流水加工的番茄果清洗后放入罐中，清洗時間不要太短了，這個要注意。洗滌時間要長一些，溶解可溶性糖或酸。然后去皮、去皮、切塊：把番茄洗干凈，撥開果實的皮，挖開果實，切成部分。請注意，這個過程必須在干凈的環(huán)境中進行。員工要按照規(guī)定清洗工作服、工作帽和手。變軟：請把沸騰的水果放進沸水罐里。盡可能把蒸汽加熱。把番茄加熱120分鐘左右。
然后，接下來必須混合成分：果糖和檸檬酸加糖12.5或17.5千克和檸檬酸15或20克。可以根據(jù)產(chǎn)品銷售區(qū)域的消費者的喜好調(diào)整酸味和糖度。濃縮物：把過濾過的砂糖放進紙漿里，倒過來加熱。固體成分達到65%的話，熱水瓶就完成了。加入檸檬酸充分攪拌。罐裝：應(yīng)該用滅菌后的，填充前請清洗瓶內(nèi)壁。將放射性物質(zhì)的溫度下降到85℃，就可以裝進瓶子里。請馬上把蓋子放進瓶子里。請事先把蓋子清潔消毒。殺菌：將紙漿倒入瓶內(nèi)后，立即用沸水殺菌，然后慢慢冷卻，這樣番茄醬的成品就產(chǎn)生了。
從上面可以看出，番茄醬的加工方式還是比較的規(guī)范的，衛(wèi)生條件也是做得比較到位。番茄醬的生產(chǎn)加工發(fā)展到如今已是非常成熟，工藝流程是符合相關(guān)標準的，隨著加工設(shè)備的升級，在具體的加工生產(chǎn)中成本是會有所降低的，這對于廠家和消費者來說都是一件好的事情。水果加工的發(fā)展一直是企業(yè)比較關(guān)心的話題，相信在未來水果的加工技術(shù)和標準是會有所提升的，關(guān)于這一點還是很值得期待的。
