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上海鑭泰微波設備制造有限公司

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工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機

參   考   價: 26587

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號370

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

聯(lián)系方式:郭艷查看聯(lián)系方式

更新時間:2025-07-08 09:38:28瀏覽次數(shù):60次

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品類 連續(xù)(式) 重量 2000kg
工作原理 利用微波直接物料加熱 設備使用范圍 食品烘干.化工干燥設備.中草藥凍干脫水等等
設備智能化 PLC全自動控制系統(tǒng) 安裝調(diào)試 免費安裝調(diào)試并培訓使用
加熱方式 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 適用范圍 食品、化工、木材、電子材料
適用對象 工業(yè)
?工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機是一種通過高溫高壓使物料膨化的食品加工設備,廣泛應用于谷物、薯類、豆類等農(nóng)產(chǎn)品的加工。其核心原理是利用物理和化學變化改變物料結構,最終形成多孔、松軟的膨化產(chǎn)品.

工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機是一種通過高溫高壓使物料膨化的食品加工設備,廣泛應用于谷物、薯類、豆類等農(nóng)產(chǎn)品的加工。其核心原理是利用物理和化學變化改變物料結構,最終形成多孔、松軟的膨化產(chǎn)品。以下是其工作原理的詳細分解:

1. 膨化的基本原理

膨化過程本質(zhì)是物料在高溫高壓下突然釋放壓力,導致水分瞬間汽化,使物料內(nèi)部形成多孔結構。這一過程包含:

熱能傳遞:外部加熱或摩擦生熱使物料溫度升高。

壓力變化:高壓環(huán)境維持水分液態(tài),突然降壓時水分閃蒸。

結構重組:淀粉糊化(α化)、蛋白質(zhì)變性等,形成疏松質(zhì)地。

2. 膨化機的主要類型及工作原理

(1)螺桿擠壓膨化機(主流類型)

工作流程:

喂料段:物料(如玉米粉、大豆粉)與水分混合后送入螺桿。

壓縮段:螺桿旋轉推進物料,通過剪切力和摩擦產(chǎn)生高溫、高壓)。

熔融段:淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性,物料變?yōu)槿廴跔顟B(tài)。

釋壓膨化:物料通過模頭突然減壓,水分蒸發(fā)導致體積膨脹。

切割成型:膨化產(chǎn)物被旋轉刀片切割為所需形狀。

3. 膨化過程中的物化變化

淀粉糊化:淀粉顆粒吸水膨脹,氫鍵斷裂,形成凝膠網(wǎng)絡。

蛋白質(zhì)變性:疏水基團暴露,分子重排,改善消化性。

美拉德反應:產(chǎn)生風味物質(zhì)(如谷物膨化后的香味)。

水分控制:原料含水量通常需調(diào)節(jié)至12%~20%,過高易導致硬結,過低則膨化不足。

4. 影響膨化效果的因素

因素影響機制

溫度溫度不足導致糊化;過高可能焦化。

壓力高壓差(模頭前后)提升膨化率,但需匹配物料特性。

物料成分高淀粉含量(如玉米)膨化效果好;纖維過多會抑制膨化。

螺桿設計深槽螺桿適合高粘度物料;壓縮比影響壓力和剪切力。

模頭孔徑小孔徑增加背壓,膨化更充分,但可能限制產(chǎn)量。

5. 應用場景與產(chǎn)品示例

早餐谷物:膨化燕麥、玉米片。

休閑食品:蝦條、米果。

寵物飼料:高消化率膨化糧。

工業(yè)原料:改性淀粉、速溶粉。

6. 優(yōu)勢與局

提高消化吸收率.

滅活抗營養(yǎng)因子。

延長保質(zhì)期。

缺點:

高溫可能破壞熱敏性營養(yǎng)素。

高能耗。

7. 技術發(fā)展趨勢

低溫膨化:采用超臨界CO?等溫和技術保留營養(yǎng)。

復合膨化:結合微波、紅外等輔助加熱方式。

智能化控制:傳感器實時監(jiān)測溫度、壓力,自動調(diào)節(jié)參數(shù)。

工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機如需進一步了解特定類型膨化機的機械結構或某類農(nóng)產(chǎn)品的工藝優(yōu)化,可提供更針對性的解答。


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