用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

    乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

    發(fā)酵罐主要特點(diǎn)

    1、整體式結(jié)構(gòu)，個(gè)性化設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊，集中度高，方便使用。

    2、罐體設(shè)計(jì)壓力0.3MPa，短期滅菌壓力≤0.13MPa，發(fā)酵時(shí)的工作壓力約為0.05～0.07MPa，夾套傳熱控溫，罐體內(nèi)外表面拋光處理，拋光精度Ra≤0.4，罐體及管路在位滅菌，安全可靠，筒體部位配大視角觀察視鏡，便于您觀察罐內(nèi)的發(fā)酵狀態(tài)。

    3、設(shè)備配有多個(gè)發(fā)酵罐標(biāo)準(zhǔn)接口，如pH接口、DO接口、溫控接口、接種口、消泡報(bào)警口等，滿足您對各種發(fā)酵參數(shù)的檢測及控制。