酥餅機(jī)采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型刀具切割成球狀，長(zhǎng)條狀餅胚，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。酥餅機(jī)在清洗及保養(yǎng)的竅門： 

      1、要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗酥餅桶及葉片。

      2、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是，酥餅機(jī)的機(jī)身*冷卻，才是清洗的*時(shí)間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。

      3、濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機(jī)器內(nèi)，并注意位置擺放正確。

      4、清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現(xiàn)場(chǎng)必須清掃干凈。 

      5、使用酥餅機(jī)時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，確定所有器件是干燥的。

      6、酥餅機(jī)身*冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或酥餅桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗內(nèi)部即可。

      7、在清洗酥餅機(jī)的時(shí)候，不能用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要*晾干面包桶及攪拌的葉片。

      8、攪拌葉片比較難清洗，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

      9、不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且與墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

      這里也提醒廣大用戶，我們清洗酥餅機(jī)的目的是為了衛(wèi)生，但千萬(wàn)不要忽視了清潔劑的問(wèn)題，注意用量，注意清洗干凈，避免因?yàn)榍鍧崉┑膯?wèn)題，給酥餅帶來(lái)其他的衛(wèi)生問(wèn)題。