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福州市金政捷制冷設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2023-09-08 09:10:33瀏覽次數(shù):306次
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蔬菜保鮮柜如何保存蔬菜水果,延長它們的保鮮期?其實(shí),保鮮柜里面的蔬菜水果的擺放的方式是會(huì)影響蔬菜的保鮮,擺放方式不當(dāng)會(huì)加快腐爛程度的
蔬菜保鮮柜如何保存蔬菜水果,延長它們的保鮮期?
其實(shí),保鮮柜里面的蔬菜水果的擺放的方式是會(huì)影響蔬菜的保鮮,擺放方式不當(dāng)會(huì)加快腐爛程度的。若把蔬菜橫著放在長春保鮮柜中更容易發(fā)黃,而蔬菜豎著放能使葉綠素以及營養(yǎng)素含水量都要比橫著放保存的好,且存放越長差異越大。結(jié)球葉菜橫著放能延長保鮮期。結(jié)球葉菜有大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。結(jié)球類蔬菜發(fā)生均從心開始,而且輕微的肉眼往往無法察覺。將結(jié)球葉菜倒置或者橫著放,讓根部不接觸地面,外面一層葉子耐寒、耐碰,能起到保護(hù)菜心的作用,吃的時(shí)候?qū)⑼鈱幼凕S的葉子撕掉即可。
然而,有些菜需要特殊呵護(hù)蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來,豎放在陰涼處,不沾水,可保鮮數(shù)天。一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜,例如菜心,芥藍(lán)蘆筍或大蔥等,在采收后花蕾等會(huì)繼續(xù)生長、開花。這類蔬菜的生長方向垂直于地面,因此采收后如果平放保存五至七天,蔬菜頂部會(huì)逐漸彎曲,影響蔬菜的外觀。果橫著放,蔬菜為了盡量恢復(fù)它生長時(shí)的原始狀態(tài)會(huì)消耗很大的能量,所以橫放的蔬菜更容易發(fā)黃。
保鮮柜冷藏也是保鮮好方法冷凍可將蔬菜的維生素留住,將買回后的新鮮蔬菜立即冷凍,約可保存二個(gè)月的時(shí)間。冷凍主要的秘訣就是真空保存,使用冷凍專用保鮮袋是較佳選擇。但是含水分高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。老姜不適合冷藏保存,因?yàn)樗旧硪牙w維化,容易使水分流失??煞旁诔倍粷竦募?xì)沙細(xì)沙里保存。
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