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北京澳鴻水處理工程公司
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更新時間:2023-03-05 18:45:55瀏覽次數(shù):291次
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□磷酸鹽在食品加工中的應(yīng)用 磷酸鹽在食品加工中的應(yīng)用□磷酸鹽是幾乎所有食物的天然成分之一,作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工中
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代碼 | 名稱 | 分子式 | 分子量 | PH值 | 溶解度 | P2O5 |
15.005 | NaH2PO4 | 119.98 | 4.5 | 46.0 | 59.2 | |
15.006 | Na2HPO4 | 141.96 | 9.1 | 7.8 | 50.0 | |
15.001 | 磷酸三鈉 | Na3PO4 | 163.94 | 11.9 | 11.0 | 43.3 |
15.007 | 磷酸二氫鈣 | Ca(H2PO4)2 | 234.05 | 3 | 1.8(30℃) | 60.6 |
06.007 | CaHPO4 | 136.06 | 7-8 | 0.02 | 52.2 | |
15.007 | 磷酸三鈣 | Ca3(PO4)2 | 310.18 | 不溶 | 45.8 | |
15.008 | 焦磷酸二氫二鈉 | Na2H2P2O7 | 221.97 | 4.1 | 14.5 | 64.0 |
15.004 | 焦磷酸鈉 | Na4P2O7 | 265.90 | 10.2 | 6.2 | 53.4 |
15.003 | 三聚磷酸鈉 | Na5P3O10 | 367.86 | 9.7 | 14.6 | 57.9 |
15.002 | 六偏磷酸鈉 | (NaPO3)n | (102)n | 5.8-6.5 | 易溶 | ≥68 |
15.010 | 磷酸二氫鉀 | KH2PO4 | 136.09 | 4.5 | 22.7 | 52.2 |
15.009 | K2HPO4 | 174.18 | 8.9 | 159.7 | 40.8 | |
| 四聚磷酸鈉 | Na6P4O13 | 469.83 | 8.5 | 170 | 60.4 |
| 磷酸三鉀 | K3PO4 | 212.28 | 11.8 | 98.8 | 33.4 |
| 焦磷酸鉀 | K4P2O7 | 330.35 | 10.3 | 184.8 | 43.0 |
| 三聚磷酸鉀 | K5P3O10 | 448.43 | 9.9 | 200 | 47.5 |
正磷酸鹽 | 焦磷酸鹽 | 三聚磷酸鹽 | 多聚磷酸鹽 |
Orthophosphate | Pyro- / di- | Tripoly- / tri- | Poly- |
N=1 | N=2 | N=3 | 鏈長 N |
聚磷酸鹽 | Ca 2+ | Mg 2+ | Fe 3+ |
焦磷酸鈉 | 4.7 | 8.3 | 0.273 |
三聚磷酸鈉 | 13.4 | 6.4 | 0.184 |
四聚磷酸鈉 | 18.5 | 3.8 | 0.092 |
六偏磷酸鈉 | 19.5 | 2.9 | 0.031 |
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