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小型牛奶巴氏滅菌機

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更新時間：2023-02-26 11:38:49瀏覽次數(shù)：315次

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產品簡介

一、溫度小型牛奶巴氏滅菌機是牛奶殺菌設備之一，它采用不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既起到殺菌效果，保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，可延長保質期和貯藏期

詳細介紹

一、溫度
小型牛奶巴氏滅菌機是牛奶殺菌設備之一，它采用不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既起到殺菌效果，保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，可延長保質期和貯藏期；產品可以先設置好殺菌溫度，在殺菌過程中當水溫超過設定溫度時循環(huán)水泵開始工作。

二、主要原理
是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

三、滅菌方法
1 將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。
2 將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但會有較多的營養(yǎng)損失。

（此內容由提供）

關鍵詞：滅菌機殺菌設備防腐劑

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