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山東鑫仕嘉工業(yè)裝備有限公司
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山東鑫仕嘉工業(yè)裝備有限公司
產(chǎn)品型號(hào)1000L
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：pangjinna查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-03-08 11:03:33瀏覽次數(shù)：365次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
商鋪產(chǎn)品：9條
所在地區(qū)：山東濰坊市
聯(lián)系人：pangjinna （銷(xiāo)售）
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 6.8kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 變頻rpm | 容積 | GR-1000L |
| 生產(chǎn)能力 | 800kg/罐 | 外形尺寸 | 2400*1200*1850mm |
| 真空度 | -0.8mpkPa | 重量 | 300kg |
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工
空滾揉機(jī)，雞肉滾揉機(jī)，醬菜拌料機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)，雞肉滾揉機(jī)，醬菜拌料機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
真空滾揉機(jī)，雞肉滾揉機(jī)，醬菜拌料機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，**大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口4、增加保水性，提高出品率5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
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