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行業(yè)產(chǎn)品

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山東杰西瑪機(jī)械科技有限公司


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商用真空預(yù)冷機(jī)鹵肉鴨貨低壓收汁降溫設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 180000

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)1.2m³

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：張男查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-11-01 14:11:53瀏覽次數(shù)：331次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：5條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：張男 （經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
功率 100kw 日耗電量 10度/天
是否進(jìn)口 否 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸 2600*1200*1900mm 制溫范圍 100-10℃℃
種類(lèi) 制冷機(jī)    

熟食預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備熟食在我國(guó)曾有過(guò)輝煌的過(guò)程，但現(xiàn)在隨著熟食企業(yè)的不斷增加，竟?fàn)幦遮叴蟆Ｓ捎谝恍┦焓称髽I(yè)的不衛(wèi)生食品流入市場(chǎng)，市民開(kāi)始對(duì)一些熟食有了抵觸情緒。加上對(duì)熟食衛(wèi)生管理的進(jìn)一步加強(qiáng)，普通的熟食企業(yè)將會(huì)加快淘汰進(jìn)程。目前國(guó)內(nèi)熟食企業(yè)對(duì)熟食衛(wèi)生安全大部分只來(lái)自于蒸煮過(guò)程中的高溫殺菌。而后的涼干加工環(huán)節(jié)并沒(méi)有得到有效衛(wèi)生安全,快來(lái)諸城邦廚機(jī)械了解更吧真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備.

詳細(xì)介紹

熟食預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫(kù)冷卻則需要10-12小時(shí),甚至更長(zhǎng)時(shí)間。因而能夠在采后消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間熱，這種熱對(duì)保鮮是致命的。2.冷卻均勻，真空預(yù)冷保鮮機(jī)真空預(yù)冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過(guò)程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下降，導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。3.經(jīng)保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺(jué)更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時(shí)間長(zhǎng)，真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備。熟食預(yù)冷機(jī)真空冷卻的失水一般在 3% 左右，不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來(lái)。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢 “ 滲透 " 冷卻，因而保鮮時(shí)間長(zhǎng)真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備.

關(guān)鍵詞：預(yù)冷機(jī)

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