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鞏義市食之源商貿(mào)有限公司
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更新時間：2022-09-29 13:32:39瀏覽次數(shù)：446次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)紅薯干烘干機烘干工藝步驟：挑選紅薯：選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、沒有異味的新鮮紅薯為原料清洗紅薯：選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈
紅薯干烘干機烘干工藝步驟：
挑選紅薯：選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、沒有異味的新鮮紅薯為原料
清洗紅薯：選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利于蒸煮后剝皮
蒸煮：將清洗千凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便于加工，不過心，加工成的薯干顏色發(fā)黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時出籠冷卻
剝皮：將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜
切條：將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據(jù)薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度要保證致，盡量不讓紅薯片的規(guī)格相差太大
擺盤：將切好的紅薯片放入托盤上。做到厚度均勻、擺放整齊。
紅薯干烘干機視頻——點擊播放
放進紅薯干烘干機設(shè)備：待紅薯干烘干機家用溫度升到大約30℃時，將紅薯片放入紅薯干烘干機內(nèi)部后，關(guān)好烘干機的門。
紅薯干烘干機家用烘干工藝參數(shù)設(shè)置：
溫度設(shè)定為40℃，烘干時間為1-2小時
溫度設(shè)定為55℃，烘干時間為2小時
溫度設(shè)定為65℃，烘干時間為2小時
溫度設(shè)定為70℃，烘干時間為1小時
烘干完成：烘干完成后，關(guān)閉紅薯干烘干機主機電源，一小時后取出物料，需待紅薯片冷卻，即可包裝入袋。
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