脫水機

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更新時間：2022-09-05 18:12:57瀏覽次數(shù)：348次

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諸城祥瑞聚鑫廚房設備有限公司

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產(chǎn)品簡介

目前對于果蔬的脫水利用的較多的是熱風干燥，通過熱風的高溫導致果蔬表面受熱，水分排出到空氣中，由于滲透差內(nèi)部的水分會再滲到果蔬表面，再受熱，依次循環(huán)，同時由于熱風的強力流動，將進入空氣中的水分排出，從而達到脫水的目的

詳細介紹

目前對于果蔬的脫水利用的較多的是熱風干燥，通過熱風的高溫導致果蔬表面受熱，水分排出到空氣中，由于滲透差內(nèi)部的水分會再滲到果蔬表面，再受熱，依次循環(huán)，同時由于熱風的強力流動，將進入空氣中的水分排出，從而達到脫水的目的。但是對于某些果蔬的加工，熱風的高溫會破壞果蔬的營養(yǎng)成分，特別是的含量，同時采用熱風干燥后，對于某些有殺菌要求的果蔬，不能滿足要求。而如果采用微波脫水，在正常大氣壓下，一般60~90℃就可以殺滅果蔬中的細菌，而對于維生素的破壞則小的多。對于某些對溫度比較敏感的果蔬可以采用真空低溫脫水設備進行處理，在真空條件下，水的沸點降低，傳統(tǒng)的傳導、對流、輻射的加熱效果大打折扣，而真空對微波的傳輸卻沒有影響，如此可以方便的在低溫條件下處理果蔬制品。目前國外的鮮花干燥已經(jīng)形成一個較有規(guī)模的行業(yè)，干燥后的鮮花顏色、形狀都不變，但是放置期卻可以長達一年以上。同樣采用低溫微波干燥可以避免熱風等方式對鮮花造成的褪色、變性等現(xiàn)象產(chǎn)生。同時，真空低溫微波脫水設備還可以應用于海參等名貴食品的脫水加工，相對于傳統(tǒng)真空低溫脫水，具有高效、節(jié)能、殺菌等優(yōu)點。