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閱讀：217發(fā)布時(shí)間：2022-12-26
低溫巴氏殺菌線的特點(diǎn)和應(yīng)用是什么？巴氏殺菌機(jī)是食品機(jī)械中非常重要的設(shè)備。它是所有環(huán)節(jié)中不可少的設(shè)備。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。接下來，我們將詳細(xì)介紹設(shè)備的工作原理和特點(diǎn)。
該設(shè)備采用巴氏殺菌方法，可控制和調(diào)節(jié)某些包裝、蔬菜或罐頭食品的溫度。設(shè)備控制滅菌罐內(nèi)水溫不高于90℃，不低于80℃，以達(dá)到滅菌效果。同時(shí)，它還可以保障蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素的容易通過。該設(shè)備很好地保持了食品的原始質(zhì)量，達(dá)到了不在某些食品中添加防腐劑并長期儲(chǔ)存的效果，確保了人們的生命健康。同時(shí)，滅菌后的食品可以用冷卻水冷卻，包裝表面可以被大風(fēng)吹干，然后包裝進(jìn)倉庫，大大延長了食品的儲(chǔ)存期。該設(shè)備的主要特點(diǎn)是采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，健康有很好的保障。設(shè)備采用巴氏殺菌法，能很好地保持原產(chǎn)品的質(zhì)量，保質(zhì)期長。
低溫巴氏殺菌線裝配線可分為滅菌線和冷卻線。通過鏈條的連續(xù)運(yùn)行，滅菌后的產(chǎn)品被打入罐內(nèi)進(jìn)行連續(xù)運(yùn)行。適用于泡菜、泡菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各種飲料的自動(dòng)連續(xù)巴氏殺菌。廣泛用于食品的殺菌和冷卻處理。其主要工作流程是：將包裝好的產(chǎn)品放置在調(diào)速不銹鋼網(wǎng)帶上，在輸送帶的作用下，依次進(jìn)入巴氏殺菌機(jī)。高溫水溫一般達(dá)到（60-98度，溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié)）后，由另一條輸送帶帶入冷卻箱均勻冷卻，以滿足產(chǎn)品滅菌要求。
之后，可直接包裝連續(xù)空氣干線。隨著巴氏殺菌機(jī)的連續(xù)運(yùn)行，滅菌后的包裝產(chǎn)品將連續(xù)發(fā)送到下一個(gè)生產(chǎn)過程。低溫巴氏殺菌線的優(yōu)點(diǎn)是可以在殺菌的同時(shí)有效地提高食品的質(zhì)量，使產(chǎn)品在顏色和味道上都具有吸引力。
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