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諸城庚新機(jī)械有限公司
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諸城庚新機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)700
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王丁玉查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2022-02-17 10:45:28瀏覽次數(shù)：377次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電氣自控型 | 內(nèi)徑 | 700mm |
| 盤(pán)子數(shù)量 | 3個(gè) | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 900mm |
| 重量 | 500kg | 700型 | 700*1200 |
| 900型 | 900*1800 | 1000型 | 1000*2200 |
| 1200型 | 1200*3600 |
雙層水浴式高溫殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
雙層水浴式高溫殺菌鍋鴨蛋是我們經(jīng)常在市面上見(jiàn)到的小吃。輕輕地剝開(kāi)淡青色的蛋殼咬一口，會(huì)見(jiàn)到蛋黃油噴涌而出，一個(gè)躲避不及就會(huì)流到指頭上、桌面上甚至于是衣服上。蛋黃咬在口里，蛋黃油混合著鴨蛋的香味在口腔里彌漫開(kāi)來(lái)，別提有多下飯了。但是我們?cè)诩依镒约弘缰频镍喌皡s是很少達(dá)到那么大的出油量，這是為什么呢？這是因?yàn)檫@些鴨蛋是經(jīng)過(guò)了殺菌鍋的高溫高壓蒸煮殺菌。
殺菌鍋產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
殺菌鍋是為了延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，雙層水浴式高溫殺菌鍋既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理，密封性好，啟閉省力，操作方便，安全可靠、性能穩(wěn)定，并配有壓縮空氣管系，以壓縮空氣的反壓力作用。
殺菌方式：
殺菌鍋根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式；簡(jiǎn)單分類為：氣殺和水殺。
氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。 早的時(shí)候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國(guó)內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用。
水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌（頂淋、側(cè)噴）、淋浴式殺菌等。
殺菌鍋工作原理：
水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。
蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過(guò)水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對(duì)食品進(jìn)行高溫殺毒。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，雙層水浴式高溫殺菌鍋達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過(guò)高效循環(huán)泵-過(guò)濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無(wú)殺菌死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
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