酒吧精釀啤酒吧嗎？精釀啤酒吧這個(gè)項(xiàng)目普及的怎么樣了？利潤(rùn)怎么樣？能不能賺到錢？這是很多正在考察精釀啤酒吧項(xiàng)目的人想的最多的問題。接下來美拓釀造設(shè)備就來為大家解答這些問題。
如果是一線及以上城市，或者酒文化發(fā)展比較好的城市， 精釀啤酒吧是有相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的，否則優(yōu)先考慮其他附加值，環(huán)境服務(wù)飲食應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)型客戶。 然而，國(guó)內(nèi)的酒文化暫時(shí)停留在拼量，或者說爽快的層面上， 對(duì)于口感，精致程度要求不高， 對(duì)于釀造方式和歷史文化有追求的人更是少之又少，這也是精釀啤酒的發(fā)展很大的障礙。
地區(qū)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，市民人均收入不斷提高，商務(wù)往來頻繁，為酒吧業(yè)和餐飲娛樂市場(chǎng)帶來肥沃的土壤。開設(shè)一家小精釀啤酒吧投資不多，但回報(bào)卻很可觀，一是酒吧的酒水可以成倍地賺到錢；二是選擇性多，經(jīng)營(yíng)*依據(jù)自己的品位和偏好。而且，小精釀啤酒吧正在慢慢地被接受，成為一種高品位休閑者的聚集地。所以，開設(shè)一家小精釀啤酒吧是名利雙收的明智選擇。
首先，平時(shí)門店售賣不是以容量為計(jì)量單位，均以重量為單位計(jì)算。在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計(jì)算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？
每500升黃啤所用各種原材料到店價(jià)(加上運(yùn)費(fèi))+水費(fèi)+電費(fèi)/啤酒總量。目前計(jì)算出來的價(jià)格是1.02元/500g，這個(gè)成本是生產(chǎn)直接成本。有的客戶說，那還有人工費(fèi)和房租沒算，實(shí)際利潤(rùn)沒有那么高。因?yàn)楦鱾€(gè)店面的情況不一樣，如果要除去人工和房租，那就是凈利了，在這里我們只算毛利。當(dāng)然在實(shí)際操作過程中，有些店鋪的進(jìn)貨渠道和原材料價(jià)格不一樣，會(huì)員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實(shí)際的利潤(rùn)率也不一樣，這只是一個(gè)大概的算法。
在進(jìn)行精釀啤酒銷售時(shí)，需要結(jié)合自己的人工和房租，綜合考慮精釀酒吧的可行性。如果你準(zhǔn)備購買精釀啤酒設(shè)備，可以選擇美拓，我們會(huì)為你提供免費(fèi)設(shè)計(jì)方案。
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