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精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量怎么控制?

閱讀:163發(fā)布時間:2021-11-17

自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后,很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設(shè)備釀造手工精釀啤酒,但是大部分的店面卻沒有建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程。今天美拓釀造設(shè)備小編為大家介紹一下精釀酒吧應(yīng)該如何控制精釀啤酒的質(zhì)量。

精釀啤酒的質(zhì)量不光要靠啤酒設(shè)備、原材料、制作工藝來保證,干凈的衛(wèi)生環(huán)境也是很重要的,所以想要控制精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量,就要把環(huán)境的衛(wèi)生清潔干凈,啤酒設(shè)備也要定期的清潔、消毒。

衡量精釀酒吧中精釀啤酒的質(zhì)量,我們要保證沒有污染,干凈衛(wèi)生的環(huán)境能保證精釀啤酒不受污染,高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生環(huán)境有利于精釀啤酒的質(zhì)量。

1.我們通過清潔,可以節(jié)約成本,避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。我們知道,環(huán)境不干凈就會帶來嚴(yán)重的污染問題,那樣的精釀啤酒是無法售賣的;

2.良好的衛(wèi)生環(huán)境也能夠節(jié)約啤酒設(shè)備的維修費用,因為干凈的啤酒設(shè)備能明顯的暴露出小問題,使我們可以立即發(fā)現(xiàn)問題并及時修復(fù);

3.注重衛(wèi)生維護,也會節(jié)約人力。定期清潔啤酒設(shè)備和環(huán)境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質(zhì)干燥結(jié)塊,要再次恢復(fù)原來的狀態(tài)就需要花費很大的功夫。

我們應(yīng)該每天注重清潔啤酒設(shè)備,這樣就能更好地控制精釀啤酒的質(zhì)量。使用適當(dāng)劑量的酸性或堿性物質(zhì)進(jìn)行清理,然后充分沖洗;同時使用次氯酸鹽或過氧乙酸殺菌劑也很重要。如果大家容易忘的話,可以做一份檢查清單和作業(yè)程序流程,每天清潔并使用檢查清單和作業(yè)程序落實。


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