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諸城市晟興機械科技有限公司
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產(chǎn)品型號1200升
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地
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更新時間:2021-10-20 18:27:45瀏覽次數(shù):450次
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雞肉真空滾揉機主要作用是經(jīng)過鹽水注射機注射的雞肉或預(yù)腌過的雞肉類放在滾揉機中 ,經(jīng)雞肉真空滾揉機滾筒慢速柔和的翻滾,增加肉塊的保水性、口感好、出品率。滾揉機內(nèi)部的攪拌尺是V型尺,這樣既能保持雞皮表面不被損壞又能夠達到快速腌制的目的。...
雞肉的肉質(zhì)非常鮮嫩,腌制雞肉普通的滾揉機是不可以,腌制雞肉需要用專門的真空滾揉機才好用,雞肉真空滾揉機主要作用是經(jīng)過鹽水注射機注射的雞肉或預(yù)腌過的肉類放在滾揉機中 ,經(jīng)雞肉真空滾揉機滾筒慢速柔和的翻滾,使雞肉得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。滾揉機內(nèi)部的攪拌尺是V型尺,這樣既能保持雞皮表面不被損壞又能夠達到快速腌制的目的。我們晟興機械公司是專業(yè)生產(chǎn)雞肉真空滾揉機的廠家,機器的質(zhì)量非常好,售后服務(wù)有保障,得到新老客戶的*。
這要看選擇腌制雞肉的方式了,是切成塊狀腌制還是整只雞翻進去腌制呢?如切成塊狀的話像雞胸肉、雞腿大小的話腌制的時間會短些,腌制半個小時就可以了。如果是整只雞腌制那時間性對會長些,整雞整鴨的腌制時間大約要一個半小時左右。具體時間需根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求及本身特點來判定。
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