蔬菜、水果含水量大，不耐儲(chǔ)放。大量上市的季節(jié)，如果不能及時(shí)運(yùn)輸、銷售，很容易造成價(jià)格下降，對種植戶造成損失?？墒菍⑹卟?、水果通過現(xiàn)代工藝技術(shù)加工成果汁、果醬，就可以突破了地域、季節(jié)的限制，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高種植戶的收益，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。果汁果醬加工是當(dāng)前具有投資價(jià)值的果蔬加工項(xiàng)目，加工范圍廣，加工效率高。今天，我們就來了解下果汁、果醬的加工工藝流程，看看果汁果醬能否共用一套設(shè)備。
一、果汁果醬的加工工藝流程
果汁加工工藝流程：將水果清洗、風(fēng)干、漂燙、冷卻后，采用破碎機(jī)、榨汁機(jī)破碎、榨汁，過濾后殺菌、包裝后，再殺菌就完成了。
果醬加工工藝流程：將水果清洗、風(fēng)干、漂燙、冷卻后，采用破碎機(jī)、打漿機(jī)破碎、打漿，再使用膠體磨細(xì)化，熬煮或真空濃縮成6倍，將果醬包裝后殺菌就完成了。
二、果汁果醬部分設(shè)備可公用
果汁果醬不能公用一套設(shè)備，但是其中的清洗、風(fēng)干、漂燙、冷卻、殺菌、破碎設(shè)備均可以通用。打漿、榨汁、過濾、濃縮、包裝設(shè)備各不相同。
我公司根據(jù)蔬菜、水果特點(diǎn)，設(shè)計(jì)開發(fā)了番茄汁、胡蘿卜汁、石榴汁、芒果汁，番茄醬、辣椒醬等果汁果醬加工解決方案，根據(jù)物料不同，配合的加工工藝，幫助客戶提高加工效率，提升成品品質(zhì)，解決能源消耗和人力成本，使投資收益具有競爭力。
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