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聯(lián)系人：馮經(jīng)理

公司動(dòng)態(tài)

如何解決霉變小麥？

閱讀：270發(fā)布時(shí)間：2021-9-30

小麥?zhǔn)俏覀兂３缘拿娣鄣脑牧?，所以原材料就一定要保證安全，小麥面粉設(shè)備再加工的時(shí)候無(wú)法辨別情況，所以就需要我們?nèi)斯とz查。霉變的小麥我們?cè)撛趺崔k？

1、人工挑選：微生物毒素在糧堆中分布不均勻，主要集中在霉菌和破損顆粒中。因此，去除霉菌和破損顆?？梢源蟠蠼档投舅睾?。
2、加工除毒：稻谷脫殼成糙米，糙米經(jīng)精磨后，大部分毒素隨糠層去除。麥粉機(jī)加工，可達(dá)到去除的目的。
3、水洗和浸泡：在食用前，反復(fù)加水搓洗，盡量將附著在表面的慷粉洗凈，可收到除毒效果，僅適用于一般家庭處理少量。
4、加熱處理方法：可以在高溫下部分分解。含有的花生油可以快速加熱，花生油的顏色、氣味和味道不會(huì)改變。
5、氨熏蒸解毒方法：對(duì)于含有的花生仁，用濃度為0.5%~1%的氨熏蒸2~3天。通過(guò)油炸和榨油，花生油中的可以大大降低。
6、鹽解毒法：在含有的花生油中加入22%鹽，加熱至180℃，保持2分鐘或140℃，效果可達(dá)94%。粗鹽效果會(huì)更好，精鹽稍差。

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