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牛筋腌制真空滾揉機(jī)

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產(chǎn)品型號800L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：張女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-08-24 18:36:45瀏覽次數(shù)：328次

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產(chǎn)品簡介

牛筋腌制真空滾揉機(jī) 果蔬肉類腌制滾揉 腌肉機(jī) 腌菜機(jī) 真空腌制滾揉機(jī) 可定做滾揉機(jī)的外形呈圓筒狀，工 作時(shí)利用機(jī)器內(nèi)部的擠壓能力對肉塊進(jìn)行摔打、擠壓操作，使肉體分解，加上各類淀粉等添 加料 在滾筒內(nèi)充分融合，能夠使肉質(zhì)變得細(xì)嫩，口感得到大大提高。

詳細(xì)介紹

　　牛筋腌制真空滾揉機(jī)，牛筋腌制真空滾揉機(jī)
 
　　滾揉機(jī)采用圓筒式導(dǎo)板自壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白質(zhì)，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料(淀粉)與肉體蛋白質(zhì)互相溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感更好，成品產(chǎn)出率更高的目的。采用全不銹鋼制作，通過圓角內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時(shí)間，增加肉塊之間的結(jié)著性，強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品的切面有更好的紋理，同時(shí)能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設(shè)備。
 
　　真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
 
　　1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
 
　　2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
 
　　3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動呼機(jī)功能；
 
　　4、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
 
　　5、可實(shí)現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
 
　　真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
 
　　1、設(shè)定滾揉工作時(shí)間
 
　　2、設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
 
　　3、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
 
　　4、電器控制均采用防水電腦控制。
 
　　滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
 
　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
 

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī)
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