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北京東方萊茵機(jī)械技術(shù)有限公司
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65/120升真空斬拌機(jī)--更好地提取和溶解蛋白質(zhì),乳化肉糜的穩(wěn)定性更好,Z終產(chǎn)品的密度更好更緊湊,有“較強(qiáng)的口感"
65/120升真空斬拌機(jī) 設(shè)備型號(hào) 主馬達(dá)功率 切割刀軸轉(zhuǎn)速 攪拌速度 電阻絲防護(hù) 65T2M-R 型真空斬拌機(jī) 13/16 15/20 1500/3000 1500/3000 75/150 75/150 50 63 65STL 型真空斬拌機(jī) 23 50-5000 50-500 50 20T2M-R 型真空斬拌機(jī) 31/40 1500/3000 75/150 100 120STL 型真空斬拌機(jī) 40 50-5000 50-500 100
主要特點(diǎn) 65升和120升的斬拌機(jī)是工業(yè)技術(shù)的成功應(yīng)用。不象“敞開"的斬拌機(jī),真空斬拌機(jī)是在真空狀態(tài)下切割。根據(jù)終產(chǎn)品的種類和密度要求,將原料在一定的真空條件下進(jìn)行切割、攪拌和乳化。
真空zui重要的優(yōu)勢(shì)是,更好地提取和溶解蛋白質(zhì),乳化肉糜的穩(wěn)定性更好,zui終產(chǎn)品的密度更好更緊湊,有“較強(qiáng)的口感"。氧氣減少,乳化肉糜中的脂肪顆粒和香料不會(huì)迅速氧化,儲(chǔ)藏期大大延長(zhǎng)。
千瓦
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安培
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