諸城市立創(chuàng)機(jī)械有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號800L
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：張娜查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-08-07 15:35:05瀏覽次數(shù)：500次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電源電壓 | 220/380v | 功率 | 4.5kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 10rpm | 容積 | 800L |
| 生產(chǎn)能力 | 500kg/罐 | 外形尺寸 | 2200*1200*1950mm |
| 真空度 | -0.08kPa | 重量 | 600kg |
胸肉真空滾揉機(jī)介紹
在傳統(tǒng)真空滾揉機(jī)基礎(chǔ)上研制開發(fā)的，整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅固耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)*，節(jié)省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機(jī)械。
雞胸肉真空滾揉機(jī)能有效改善雞肉的干柴口感，嫩而多汁，肉絲感分明。川香能使肉質(zhì)具有良好的彈性，本機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。。
它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸，使其充分滾揉、按摩，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，能使添加料（淀粉等）與豬肉肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
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