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諸城萬博智能裝備有限公司

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真空油炸機(jī)諸城廠家供貨

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參考價(jià): ￥ 350000

訂貨量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號WZ200

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：王永華查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-07-28 10:08:57瀏覽次數(shù)：537次

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  真空油炸機(jī)

低溫真空油炸機(jī)

  其他品牌

諸城萬博智能裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：6條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王永華（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

電壓	380V	額定功率	28kw
能源	天燃?xì)?/td>	容油量	2400L
外形尺寸	6000mm	溫度范圍	85℃
炸框尺寸	1300mm	重量	1500kg
自動(dòng)化程度	半自動(dòng)	產(chǎn)能	200Kg/次

智能真空油炸機(jī)設(shè)備簡介
智能真空油炸機(jī)是我司研發(fā)的第五代真空油炸設(shè)備，也是目前具備市場優(yōu)勢的節(jié)能型油炸設(shè)備；
智能真空油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn)
設(shè)備采用工藝一體化設(shè)計(jì)，也就是說油炸、脫油、脫水、油液過濾等工藝流程在同一個(gè)罐體內(nèi)進(jìn)行，在真空下連續(xù)性完成，這樣可以使食材一直處于負(fù)壓狀態(tài)，相對缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。同時(shí)，在負(fù)壓狀態(tài)下以油液作為傳熱媒介進(jìn)行油炸，可以使食材

詳細(xì)介紹

智能真空油炸機(jī)設(shè)備簡介

智能真空油炸機(jī)是我司研發(fā)的第五代真空油炸設(shè)備，也是目前具備市場優(yōu)勢的節(jié)能型油炸設(shè)備；

智能真空油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

設(shè)備采用工藝一體化設(shè)計(jì)，也就是說油炸、脫油、脫水、油液過濾等工藝流程在同一個(gè)罐體內(nèi)進(jìn)行，在真空下連續(xù)性完成，這樣可以使食材一直處于負(fù)壓狀態(tài)，相對缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧.化作用所帶來的危害。同時(shí)，在負(fù)壓狀態(tài)下以油液作為傳熱媒介進(jìn)行油炸，可以使食材內(nèi)部的水分因快速蒸發(fā)而噴出，使食材組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。而且油炸和脫油都是在真空狀態(tài)下進(jìn)行，可以使食材的含油、含水率更低。

我們的設(shè)備采用數(shù)控模塊自動(dòng)控制各種參數(shù)，不會(huì)產(chǎn)生過熱、過壓、失壓等情況，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

我們的整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制成，耐腐蝕，性能穩(wěn)定，使用壽命長。

低溫真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)

保色作用：采用真空油炸技術(shù)，采用的油炸溫度大大降低，而且因?yàn)槭窃谪?fù)壓狀態(tài)下油炸，設(shè)備內(nèi)的氧氣含量也很低，食材的褪色、變色、褐變現(xiàn)象基本不會(huì)發(fā)生，可以保持食材本身的顏色。

保香作用：采用真空油炸技術(shù)，食材在真空狀態(tài)下被加熱，食材中的呈味成份因?yàn)榇蠖酁樗苄裕谟椭胁粫?huì)溶出。而且隨著食材脫水，這些呈味成份進(jìn)一步濃縮，因此可以更好地保存食材本身的香味。

降劣作用：采用真空油炸技術(shù)，可以降低油脂劣化程度，延長油液使用壽命，大大降低油液損耗的成本。因?yàn)橛鸵毫踊蟛糠质且驗(yàn)橛鸵号c水或水蒸氣接觸產(chǎn)生水解從而導(dǎo)致后續(xù)的劣化。而采用真空油炸，一方面油液處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油液中的氣體，以及食材中蒸發(fā)出來的水蒸汽快速從油液中散逸出來，并被排出。另一方面，真空油炸需要的溫度比較低，這樣也大大降低了油液的劣化程度。

果蔬真空油炸機(jī)加工食品類型

1、水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2、蔬菜類：紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3、干果類：大棗、花生、腰果、核桃等；

4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

工藝特點(diǎn)

1、真空油炸技術(shù)是在相對低溫（80～90℃）的情況下對食材進(jìn)行油炸、脫水工藝，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫水技術(shù)的加工工藝，可加工的食材范圍很大，只要食材含水量不超過限值，都可以用真空油炸技術(shù)進(jìn)行加工。

3、低溫真空油炸技術(shù)可以防止油炸用油的劣化變質(zhì)，可以提高油的使用率和使用壽命，大大降低了油液消耗的成本。而且采用低溫真空油炸技術(shù)可以在食材含油率上節(jié)油30%-40%，節(jié)油效果明顯?？梢允故巢某善反喽荒仯少A性能良好，貨架時(shí)間更久。

4、采用真空油炸技術(shù)，使食材在真空狀態(tài)下加工，可以使果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，而且具良好的復(fù)水性能。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī)

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