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諸城市尖峰機械有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2021-06-19 19:50:05瀏覽次數(shù)：457次
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諸城滾揉機是肉制品加工工藝中對肉類進行滾揉、腌漬的常用設備，通常適用于豬、牛、羊肉、雞肉、香腸等肉類腌制。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，Z大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
諸城滾揉機是用于肉類制品腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變?yōu)樨搲弘缰?，通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率。本機整體采用304不銹鋼材質，由電器控制系統(tǒng)，架體，真空滾筒，真空泵等組成。
諸城滾揉機特點：
1.整機采用優(yōu)質不銹鋼制作，安全衛(wèi)生，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。運行噪音小，操作簡便，使用效率高。
2.槳葉采用圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.采用防水電腦板和時間繼電器控制自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.用戶可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)下滾揉時間，真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
5.本機還具有變頻功能，滾揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整。
原理：
本機在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬液，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
設備配置：
★整機材質：SUS304 2B
★開元電機，山東開元電機集團，純銅線線包，可保證產(chǎn)品的壽命及動力
★正泰電氣，全國品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設備的電氣元件故障率為零。
★電腦防水控制器，防水功能，可設定總工作時間，間歇時間，滾揉時間，正反轉滾揉時間。
★三晶變頻器（全國聯(lián)保），用變頻器可讓滾揉機從零轉轉起，可減少滾揉機起動時對滾揉機的沖擊力，穩(wěn)定性好。保護電機，增加設備壽命。
★滾筒封頭為一次成型封頭，無接頭，可保證產(chǎn)品的實際容量。
★滾筒內滾齒可根據(jù)客戶要求設定為V形齒，可對怕?lián)p傷表皮的產(chǎn)品起到保護作用。
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