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諸城市重諾機械有限公司
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產(chǎn)品型號400型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:殷女士查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-06-15 20:19:05瀏覽次數(shù):382次
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鹵燒雞夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安/全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
鹵燒雞夾層鍋經(jīng)濟條件的提高,人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。從要吃飽到吃得好到吃的精致,都是社會條件的一個縮寫?,F(xiàn)在的人們對于吃食的要求不僅僅是精致,又達到了返璞歸真的一個境界。食物要綠色、養(yǎng)生。不僅對食材的要求標準高,也對配料和調(diào)味品的要求很高,更是對于食物的蒸煮設備也有了新的標準。重諾系列夾層鍋的鍋體用的是不銹鋼304材質(zhì)的,符合我國食品安全法的要求,安全衛(wèi)生又便于操作,是食品行業(yè)中良好的蒸煮設備。
牛肉的做法有很多,煎、炸、燉、蒸、煮,做法的不同形成了口味的不同,深受我們的喜愛,而我比較喜歡醬牛肉,將醬牛肉的切開,表面一層薄薄的凝固層,帶進肉里,輕輕地咬一口,滿嘴里的牛肉香味,讓人回味無窮。醬牛肉的鹵制是離不開夾層鍋的蒸煮的。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋鍋體是不銹鋼30408的,符合國家衛(wèi)生要求。鍋體是一次性旋壓成型的,有很多廠家旋壓前是三個厚,旋壓后就會變成2.7-2.8個厚。而重諾夾層鍋是旋壓后達到3個厚,鍋體成型后達到足厚,質(zhì)量有保證,所以我們公司的生產(chǎn)的夾層鍋多年以來深受廣大新老客戶的喜愛,可放心購買。
1、電加熱攪拌夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),有電控箱控制,內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng);
2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;
3、電加熱攪拌夾層鍋液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制;
4、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造;
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠;
6、按出料方式可分為立式和可傾式;
按加熱方式可分為電加熱、蒸汽、燃氣、電磁;
按是否帶攪拌可分為攪拌和不攪拌。
電加熱蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥,不得自行調(diào)整。
2、夾層鍋在使用過程中,應經(jīng)常注意導熱油溫度變化,鹵燒雞夾層鍋通常情況導熱油不許超過150℃。(由電控箱控制),適時并注意調(diào)整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前,應在各轉(zhuǎn)動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。
5、使用完畢后,應先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)
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