香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。
把鮮肉灌入腸衣制成香腸后還得經過晾干才可保存然而傳統(tǒng)的晾曬方式時間太久占地較多還需人員來看管，晾曬的過程中還避免不了蚊蟲的叮咬，想要大規(guī)模的晾曬而又要達到國家食品衛(wèi)生安全標準給人們帶來了不少煩勞，針對傳統(tǒng)的烘干方式的陋習我司推出了臘腸烘干機，該烘干機運用逆卡偌原理其制熱原理和制冷空調一樣機器通過消耗少量的電來吸收環(huán)境中大量的溫度在通過機組轉換成高溫傳遞給由100mm聚氨酯隔熱保溫板構造的烘房內部為室內物料進行烘干，物料受到高溫其中的水分迅速轉換成水蒸氣蒸發(fā)出來在由設備的排濕系統(tǒng)排出，排出的同時機組還可在吸收排出濕氣中的部分熱量再次回收利用，如此不斷的循環(huán)，惠特高科香腸熱泵烘干機要比傳統(tǒng)的電加熱烘干設備要高出3倍的能效比，平均一度電能產生4度電產生的熱量，烘干過程全自動化進行無需人員看管，烘干時物料與外界隔離不與外界空氣接觸物料衛(wèi)生方面得到全面保障，整個過程無任何廢料廢渣排出**綠色環(huán)保。
惠特高科香腸烘干機構件；
1、翹片式蒸發(fā)器（吸收外界的熱量）；
2、壓縮機（提升熱量的壓力和溫度）；
3、翹片式冷凝器（向烘干物料輸送熱量）；
4、電子膨脹閥；
5、智能控制器；
6、高效熱回收器。
使用惠特高科香腸熱泵烘干機香腸需要經過以下三個階段進行烘干相對如下設置溫度即可烘出成色優(yōu)質味道鮮美的香腸。
惠特高科香腸烘干工藝：
1.等速干燥階段
歷時5-6 個小時，在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60℃-65℃，不用怕溫，目的是使新鮮的臘腸在2 小時內達到外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節(jié)溫度至45℃-50 ℃，溫度在50℃-55℃范圍內，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。
1.等速干燥階段
歷時5-6 個小時，在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60℃-65℃，不用怕溫，目的是使新鮮的臘腸在2 小時內達到外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節(jié)溫度至45℃-50 ℃，溫度在50℃-55℃范圍內，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。
3.快速干燥階段
本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60℃-62℃，烘干時間控制在22-24 小時，相對濕度控在38%左右，臘味最終烘干的濕度控制在17%以下。
惠特高科香腸烘干機特點介紹：
1.除濕、烘干、制冷、排濕、通風換氣為一體智能化烘干除濕設備。
2.箱式連續(xù)干燥，使用方便，采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，相比傳統(tǒng)帶式熱風干燥機節(jié)能40%以上，比微波帶式干燥機節(jié)能60%以上。
3.適合75℃以下溫度各種烘干除濕模式，干燥穩(wěn)定，質量好、環(huán)保衛(wèi)生。
4.創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術、制冷劑過冷過熱回熱技術。
5.機組自動根據多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制。6.滿足大溫差、階梯溫度流水線烘干工藝要求。
廣州惠特節(jié)能科技有限公司是一家專業(yè)研發(fā)和制造空氣能烘干除濕設備的廠家，公司引進歐美國家的*技術、秉承自主研發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略，目前已經形成高溫熱泵烘干除濕機一體機、工業(yè)除濕機等系列產品，廣泛適用于食品行業(yè)烘干、木材竹材烘干、藥材烘干、農產品烘干、海產品烘干、工業(yè)品烘干等多個領域，如有關于相關問題，請聯系我們。
