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參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地揚州市
聯(lián)系方式:劉金治查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-05-31 11:12:16瀏覽次數(shù):349次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)適用對象 | 酒類 | 性能 | 精密過濾 |
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樣式 | 其他 | 用途 | 干燥過濾 |
原理 | 真空過濾 |
新的冷凍過濾工藝顯著減少了以前因渾濁度超規(guī)導(dǎo)致的停機時間,從而提高了釀酒廠的生產(chǎn)量并實現(xiàn)了全面生產(chǎn)改進。
此外,還帶來了許多有助于降低整個工藝生產(chǎn)成本的益處。包括減少了滴液損失,提高了過濾工藝的可用性,降低了滯留體積,改善了吹出程序,降低了產(chǎn)品污染風(fēng)險。
一、簡介
烈酒生產(chǎn)商的目標是生產(chǎn)能夠滿足客戶期望并具有良好盈利能力的穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在生產(chǎn)烈酒過程中,過濾是整個工藝中具挑戰(zhàn)性的重要步驟之一。
質(zhì)量是烈酒行業(yè)進行過濾的主要驅(qū)動因素。然而,要選擇合適的過濾器,首先要考慮的是視覺質(zhì)量,同時要保持客戶期望的風(fēng)味特點。
一般來說,顧客期望杯子里的產(chǎn)品在視覺上呈透明狀。這是指大多數(shù)飲料,不透明的果汁或未經(jīng)過濾的飲料除外。產(chǎn)生這種需求的原因非常簡單,因為在人類進化過程中,“渾濁”仍然與變質(zhì)、不良或不宜食用相關(guān)聯(lián)。非預(yù)期的渾濁產(chǎn)品會引起顧客投訴,并且最終可能導(dǎo)致產(chǎn)品召回,進而給企業(yè)帶來重大損失。
因此,過濾后的最終產(chǎn)品必須無可見顆粒,并且外觀應(yīng)透明且清澈。然而,對于烈酒來說,挑戰(zhàn)在于細節(jié)的把控。
烈酒是非常脆弱且敏感的液體。烈酒中的水和乙醇含量影響著引起渾濁的物質(zhì)的溶解性,因此選擇性去除可能導(dǎo)致渾濁的物質(zhì)至關(guān)重要。另一方面,所有可以提高質(zhì)量的物質(zhì)應(yīng)留在烈酒中。滿足這兩個條件才能使現(xiàn)今的烈酒過濾實現(xiàn)微妙平衡。選擇性過濾是一個非常好的辦法
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